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楽しいこと・嬉しいこと。そして悲しいこと・ひとりごと・・・


by yukidarumako
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オリーブのために♪


オリーブが完成!
今夜はお気に入りメニューでいきましょう。

オリーブのために♪_c0067459_2010033.jpg


   「カボチャ&チーズの緑黄色サラダ」と「セロリと鶏のさっぱりトマトスープ」

トマトスープはしばらく忘れていたメニュー。
大好きなバルメザンチーズをたっぷりかけて、いただきました。








<セロリと鶏のさっぱりトマトスープ>

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め香りが出たら、鶏挽肉・タマネギ粗みじん切り・セロリ適当切りを順に入れ炒める。
軽く塩コショー。
缶詰トマト・水・コンソメ・ローリエの葉を入れて、30分ほど煮込む。
最後に醤油をひとまきして味を調えます。

食べる前に、バルメザンチーズ・黒コショウなどお好みで。

これは、あっさりとしてヘルシー。パンにとってもあいます。
たくさん作っても冷凍保存も可能。
パスタを入れてアレンジしたり、いろいろ便利ですよ。
by yukidarumako | 2005-10-29 20:25 | 美味しい時間